Baccala' mantecato alla Vicentina
Più venduto Specialità
Baccalà cotto nel latte, mantecato con la patata antica di Giaveno e olio di taggiasche liguri, sale e pepe, gusto delicato, consistenza cremosa

Insalatina di ceci , bacalhau e olio di coriandolo ( Bacalhau com grao ). ricetta tipica portoghese
Senza lattosio Specialità
Lavorazione ad Humus dei ceci, per liberare cremosita, pizzico di tropea e codiandolo per esaltare il baccalà

Polpette di Bacalhau con salsa al curry e cips di patata colorate
Più venduto Senza glutine
Polpette dal leggero profumo di limone che esaltano la freschezza del prodotto. sfiziosa la salsa al curry che da un tono etnico

Sashimi di Bacalhau con senapi di Digione
Senza lattosio Senza glutine Specialità
Morbidezza del prodotto crudo, a pezzetti, in purezza, accompagnato da una verticale di senape. la consistenza fa capire al palato la quasi assenza di grasso, pegio del merluzzo islandese

Gamberi al Cognac con creme parmantier al lime
Novità Senza glutine Di stagione
Gambero flambato con un Cognac barricato di origine francese, dona al piatto una profumazione e dolcezza uniche. La fluidità al palato della creme parmantier al lime crea una delicatezza da..wow!

Carne cruda di vitello con avocado
Specialità Senza lattosio Senza glutine Di stagione
Carne cruda di altissima qualità, con avocado, nella sua consistenza migliore

Tartate di tonno con insalata di zucchine alla soja e sesamo nero
Novità Specialità Senza lattosio Senza glutine
tartare di tonno abbattuto a -68, per mantenere integri gli aspetti organolettici., accompagnato da una julienne di zucchini e soja

Spaghetti alla chitarra, cacio e pepe, ragu' di bacalhau, polpo e arancia
Più venduto Specialità
La delizia di uno spaghettone di pasta fresca, il sapore del polpo e arancia, nel riuscito abbinamanto con il formaggio tipico , il cacio. tutto armonizzato dalla freschezza del pepe appena macinato

Tortelli di bacalhau, pomodoro pachino e profumo di limone
Specialità Più venduto
Tortello ripieno, con il sapore del bacalhau e il profumo del limone, saltati con un pomodoro cotto al forno, molto vellutato

Calda Irada (ricetta portoghese )
Senza lattosio Senza glutine
E' una zuppa di pesce tradizionale della cucina portoghese, particolarmente amata nelle regioni costiere. Il nome significa letteralmente " caldo e denso", riflettendo la consistenza ricca e il sapore intenso del piatto

Orecchiette con totani, gamberi e carciofi, polvere di olive
Di stagione Novità Specialità
Taglio di pasta particolare, leggera al palato, con un sapore di mare molto fresco. L'oliva, chiude il cerchio con la sua leggera amarezza

Tagliolini all'uovo con ragù bianco di coniglio e pinoli
Novità Senza lattosio Specialità
Pasta fresca trafilata a bronzo, tipico piemontese, con un ragù molto delicato di coniglio. una croccantezza dettata da un pinolo saltato in padella a secco

Bacalhau a braz ( Bacalhau cotto nel latte, cipolla, patate fritte, olive e coriandolo ) ricetta portoghese
Specialità Senza glutine
Ricetta tipica di Lisbona, ricetta dei marinai, con tutto il sapore e la storia della città lusitana

Trancio alla Fabio, con crema di porri di Cervere e biscotto di polenta
Più venduto Specialità Senza glutine
Il trancio più pregiato cotto a bassa temperatura, con la delicata salsa di porro di Cervere, dolcissimo. Ricetta iconica dello chef Fabio Montagna

Fish and Cips ( frittura di bacalhau, calamari, alici, salvia, zucchini, salmone e polenta )
Più venduto Specialità Senza lattosio Senza glutine Di stagione
La massima espressione della frittura in tempura, dove, tradizione e innovazione si incontrano per dare al palato un bouquet di gusti unico. Piatto più istagrammato

Bacala' alla Vicentina ( stoccafisso cotto nel latte con cipolla e polenta ) Ricetta originale della Confraternita del Bacal alla Vicentina di Sandrigo
Più venduto Specialità Senza glutine
E' uno dei piatti più celebri della tradizione culinaria veneta, in particolare della citta' di Vicenza. Nonostante il nome, si utilizza lo stoccafisso ( merluzzo essiccato ) e non il baccala' ( merluzzo salato ). E' una ricetta ricca e saporita, caratterizzata da una lunga cottura che rende il pesce morbido e gustoso.

Grissinopoli croccante di vitello con insalata di campo sfiziosa
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Cotoletta di vitello impanata con il grissino tipico di Torino. croccantissima. curiosa è l'insalata alla senape, sfiziosa e profumata

Trancio di baccala' alla mediterranea
Novità Senza lattosio Senza glutine Di stagione
E' un piatto ricco e saporito, tipico della tradizione culinaria italiana, che esalta i sapori del mare e della terra. Il pesce viene accompagnato da una ratatuille di verdure, croccanti e delicate.

Cheese cake di bacalhau, salsa al mango, gelato al mango e fonduta di cioccolata
Specialità
Delizia creazione dello chef Fabio Montagna, premiata nel 2019, alchimia di gusti, consistenze e profumi unici. l'abbinamento con un calice di vodka moldava, per esaltare il tutto

Pastel de Belem, l'originale di Lisbona. Ricetta portoghese
Specialità
tipico dolce di Lisbona, dell'abbazia di Belem, la cremosità di questo cestino di pasta sfoglia, con una lieve profumazione di cannella, servita con o senza la Ginja, liquore lusitano a base amarene

Zabajone freddo e spumoso, con lingue di gatto
Più venduto Senza glutine Specialità
Versione più leggera e fresca, ma su ricetta originale. al palato molto setoso e fresco accompagnato da pasticceria di nostra produzione e calice di moscato

Nuvola di cioccolato bianco al lime con crema alla passione
Più venduto Novità Specialità Senza glutine Di stagione Vegetariano
Delizia soffice al cioccolato bianco, dove il lime e il passion, arrotondano il gusto dolce e persistente del cioccolato bianco

Crema catalana al miele di acacia
Novità Senza glutine Vegetariano
Un dolce che si delinea con una morbidezza al palato e un sottile sentore di miele che lo rende profumato. Il calice in abbinamento completa il piatto