Bacalao a la crema a la vicentina
Mejor vendido Especialidad
Bacalao cocido en leche, crema con patatas antiguas Giaveno y aceite de taggiasche de Liguria, sal y pimienta, sabor delicado, consistencia cremosa

Ensalada de garbanzos, bacalhau y aceite de cilantro (Bacalhau com grao). receta típica portuguesa
Sin lactosa Especialidad
Elaboración de humus de garbanzos, para que suelten cremosidad, pizca de tropea y codificación para realzar el bacalao

Bacalhau con salsa de curry y patatas fritas de colores
Mejor vendido Sin gluten
Albóndigas con un ligero aroma a limón que realzan el frescor del producto. la salsa curry está riquísima y le da un tono étnico

Sashimi de bacalhau con mostazas de Dijon
Sin lactosa Sin gluten Especialidad
Suavidad del producto crudo, en trozos, en pureza, acompañado de un vertical de mostaza. la consistencia hace que el paladar comprenda la casi ausencia de grasa, peor que el bacalao islandés

Gambas al coñac con crema de parmantier de lima
Nuevo Sin gluten De temporada
Camarones flambeados con un coñac barricado de origen francés, le aporta al plato un aroma y dulzura únicos. La fluidez en el paladar de la crema parmantier de lima crea un manjar que... ¡guau!

Ternera cruda con aguacate
Especialidad Sin lactosa Sin gluten De temporada
Carne cruda de la más alta calidad, con aguacate, en su mejor consistencia

Tartar de atún con ensalada de calabacín con soja y sésamo negro
Nuevo Especialidad Sin lactosa Sin gluten
tartar de atún refrigerado a -68ºC, para mantener intactos los aspectos organolépticos, acompañado de una juliana de calabacín y soja

Flores de calabacín crujientes rellenas de mozzarella y albahaca fresca
Nuevo Especialidad Sin gluten Km 0 De temporada
Flor de calabacín rellena de un fragante fior di latte, todo envuelto en una crujiente cáscara de tempura y un fresco pesto clásico.

Salmón marinado sobre ensalada de hinojo y naranja
Nuevo Sin lactosa Sin gluten De temporada
Salmón marinado en seco, con sal nórdica y la dulzura del azúcar de caña, aromatizado con hierbas silvestres, sobre una clásica ensalada siciliana, donde la frescura del hinojo se encuentra con la dulzura de la naranja.

Spaghetti alla guitar, cacio e pepe, bacalhau ragu, pulpo y naranja
Mejor vendido Especialidad
La delicia de un spaghettoni de pasta fresca, el sabor del pulpo y la naranja, en una acertada combinación con el típico queso, cacio. todo armonizado por el frescor de la pimienta recién molida

Tortelli de bacalhau, tomates pachino y aroma de limón
Especialidad Mejor vendido
Tortello relleno, con sabor a bacalhau y aroma a limón, salteado con un tomate al horno muy aterciopelado

Troffie con calamares, gambas y alcachofas, oliva en polvo
De temporada Nuevo Especialidad
Particular corte de pasta, ligero al paladar, con sabor a marisco muy fresco. La aceituna cierra el círculo con su ligero amargor

Ñoquis de azafrán con berenjenas, aceitunas y queso provola ahumado
Ñoquis cremosos de patata heirloom con infusión de azafrán, berenjena salteada, aceitunas Taggiasca y un toque de queso provola ahumado del sur. ¡Increíble!

Caldeirada (zuppa di pesce, crostini e coriandolo)
Mejor vendido Especialidad Sin gluten
E' una zuppa di pesce tradizionale della cucina portoghese, particolarmente amata nelle regioni costiere. Il nome significa letteralmente " caldo e denso", riflettendo la consistenza ricca e il sapore intenso del piatto

Bacalhau a braz (Bacalhau cocido en leche, cebolla, patatas fritas, aceitunas y cilantro) receta portuguesa
Especialidad Sin gluten
Receta típica de Lisboa, receta marinera, con todo el sabor y la historia de la ciudad portuguesa

Rebanada al estilo Fabio, con crema de puerros Cervere y galleta de polenta
Mejor vendido Especialidad Sin gluten
La loncha más fina cocinada a baja temperatura, con la delicada y muy dulce salsa de puerros Cervere. Receta icónica del chef Fabio Montagna

Fish and Cips (bacalhau frito, calamares, anchoas, salvia, calabacines, salmón y polenta)
Mejor vendido Especialidad Sin lactosa Sin gluten De temporada
La máxima expresión de la fritura en tempura, donde tradición e innovación se unen para regalar al paladar un bouquet de sabores único. El plato más subido a Instagram

Bacala' alla Vicentina (pescado seco cocido en leche con cebolla y polenta) Receta original de la Confraternita del Bacal alla Vicentina de Sandrigo
Mejor vendido Especialidad Sin gluten
Es uno de los platos más famosos de la tradición culinaria veneciana, en particular de la ciudad de Vicenza. A pesar del nombre, se utiliza bacalao seco y no baccala (bacalao salado). Es una receta rica y sabrosa, caracterizada por una larga cocción que hace que el pescado quede suave y sabroso.

Grissinopoli de ternera crujiente con sabrosa ensalada campestre
Mejor vendido Nuevo Especialidad
Chuleta de ternera empanizada con palito de pan típico de Turín. muy crujiente. la ensalada de mostaza es curiosa, sabrosa y fragante

Loncha de bacalao mediterráneo
Nuevo Sin lactosa Sin gluten De temporada
Es un plato rico y sabroso, propio de la tradición culinaria italiana, que realza los sabores del mar y de la tierra. El pescado se acompaña de un pisto de verduras crujientes y delicadas.

Pulpo y patatas a la plancha
Nuevo Especialidad Sin lactosa Sin gluten
Pulpo tierno cocinado a baja temperatura, servido sobre puré de patatas con aceite de oliva virgen extra y hierbas.

Tarta de queso bacalhau, salsa de mango, helado de mango y fondue de chocolate
Especialidad
Deliciosa creación del chef Fabio Montagna, premiada en 2019, alquimia de sabores, texturas y aromas únicos. maridándolo con un vaso de vodka moldavo, para realzar todo

Pastel de Belem, el original de Lisboa. receta portuguesa
Especialidad
postre típico de Lisboa, de la Abadía de Belem, la cremosidad de esta cesta de hojaldre, con un ligero aroma a canela, servida con o sin Ginja, un licor lusitano a base de cerezas negras

Zabajone frío y espumoso, con lengua de gato
Mejor vendido Sin gluten Especialidad
versión más ligera y fresca, pero basada en la receta original. En boca muy sedoso y fresco acompañado de nuestra propia bollería y una copa de moscatel.

Nube de chocolate blanco con lima y crema de pasión
Mejor vendido Nuevo Especialidad Sin gluten De temporada Vegetariano
Suave delicia de chocolate blanco, donde la lima y la pasión completan el sabor dulce y persistente del chocolate blanco.

Crema catalana con miel de acacia
Nuevo Sin gluten Vegetariano
Un postre que emerge con una suavidad en el paladar y un sutil toque de miel que lo hace fragante. El vaso a juego completa el plato.