Kabeljaucreme nach Vicentina-Art
Verkaufsschlager Spezialität
In Milch gekochter Kabeljau, cremig mit antiken Giaveno-Kartoffeln und ligurischem Taggiasche-Öl, Salz und Pfeffer, delikater Geschmack, cremige Konsistenz

Kichererbsensalat, Bacalhau und Korianderöl (Bacalhau com grao). typisch portugiesisches Rezept
Laktosefrei Spezialität
Humusverarbeitung von Kichererbsen, um die Cremigkeit freizusetzen, eine Prise Tropea und Kodierung zur Verstärkung des Kabeljaus

Bacalhau mit Currysauce und farbigen Kartoffelchips
Verkaufsschlager Glutenfrei
Fleischbällchen mit leichtem Zitronenduft, die die Frische des Produkts verstärken. Die Currysauce ist köstlich und verleiht ihm eine ethnische Note

Bacalhau-Sashimi mit Dijon-Senf
Laktosefrei Glutenfrei Spezialität
Weichheit des Rohprodukts, in Stücken, in Reinheit, begleitet von einem Hauch von Senf. Die Konsistenz lässt den Gaumen erkennen, dass fast kein Fett vorhanden ist, schlimmer als beim isländischen Kabeljau

Cognac-Garnelen mit Limetten-Parmantier-Creme
Neu Glutenfrei Saison
Mit einem Barrique-Cognac französischer Herkunft flambierte Garnelen verleihen dem Gericht ein einzigartiges Aroma und eine einzigartige Süße. Die Fließfähigkeit des Limetten-Creme-Parmantiers am Gaumen sorgt für eine Köstlichkeit, die...wow!

Rohes Kalbfleisch mit Avocado
Spezialität Laktosefrei Glutenfrei Saison
Rohes Fleisch höchster Qualität, mit Avocado, in bester Konsistenz

Thunfischtatar mit Zucchinisalat mit Soja und schwarzem Sesam
Neu Spezialität Laktosefrei Glutenfrei
Auf -68 °C gekühltes Thunfischtatar, um die organoleptischen Aspekte intakt zu halten, begleitet von einer Julienne aus Zucchini und Soja

Spaghetti alla Guitar, Cacio e Pepe, Bacalhau Ragu, Oktopus und Orange
Verkaufsschlager Spezialität
Der Genuss von Spaghetti aus frischen Nudeln, der Geschmack von Oktopus und Orange, in einer gelungenen Kombination mit dem typischen Käse Cacio. alles harmoniert durch die Frische von frisch gemahlenem Pfeffer

Bacalhau-Tortelli, Pachino-Tomaten und Zitronenduft
Spezialität Verkaufsschlager
Gefülltes Tortello mit dem Geschmack von Bacalhau und dem Duft von Zitrone, sautiert mit einer sehr samtigen, im Ofen gegarten Tomate

Calda Irada (portugiesisches Rezept)
Laktosefrei Glutenfrei
Es handelt sich um eine traditionelle Fischsuppe der portugiesischen Küche, die besonders in den Küstenregionen beliebt ist. Der Name bedeutet wörtlich „scharf und dick“ und spiegelt die reichhaltige Textur und den intensiven Geschmack des Gerichts wider

Troffie mit Tintenfisch, Garnelen und Artischocken, Olivenpulver
Saison Neu Spezialität
Besonderes Nudelstück, leicht am Gaumen, mit einem sehr frischen Meeresfrüchtegeschmack. Die Olive schließt mit ihrer leichten Bitterkeit den Kreis

Eier-Tagliolini mit weißem Kaninchenragout und Pinienkernen
Neu Laktosefrei Spezialität
Frische, in Bronze gezogene Pasta, typisch für das Piemont, mit einem sehr delikaten Kaninchenragout. eine Knusprigkeit, die durch eine in einer trockenen Pfanne sautierte Pinienkerne entsteht

Bacalhau a braz (Bacalhau gekocht in Milch, Zwiebeln, Bratkartoffeln, Oliven und Koriander) portugiesisches Rezept
Spezialität Glutenfrei
Typisches Lissabon-Rezept, Seemannsrezept, mit dem ganzen Geschmack und der Geschichte der portugiesischen Stadt

Scheibe nach Fabio-Art mit Cervere-Lauchcreme und Polenta-Keks
Verkaufsschlager Spezialität Glutenfrei
Feinstes, bei niedriger Temperatur gegartes Stück mit der zarten, sehr süßen Cervere-Lauchsauce. Kultiges Rezept von Küchenchef Fabio Montagna

Fisch und Cips (gebratener Bacalhau, Calamari, Sardellen, Salbei, Zucchini, Lachs und Polenta)
Verkaufsschlager Spezialität Laktosefrei Glutenfrei Saison
Der maximale Ausdruck des Tempura-Frittierens, bei dem Tradition und Innovation zusammentreffen, um dem Gaumen ein einzigartiges Geschmacksbouquet zu verleihen. Das am häufigsten auf Instagram gepostete Gericht

Bacala' alla Vicentina (in Milch gekochter Stockfisch mit Zwiebeln und Polenta) Originalrezept der Confraternita del Bacal alla Vicentina von Sandrigo
Verkaufsschlager Spezialität Glutenfrei
Es ist eines der berühmtesten Gerichte der venezianischen kulinarischen Tradition, insbesondere der Stadt Vicenza. Entgegen dem Namen wird Stockfisch (getrockneter Kabeljau) und nicht Baccala (gesalzener Kabeljau) verwendet. Es handelt sich um ein reichhaltiges und schmackhaftes Rezept, das sich durch eine lange Garzeit auszeichnet, die den Fisch weich und schmackhaft macht.

Knuspriges Kalbsgrissinopoli mit leckerem Feldsalat
Verkaufsschlager Neu Spezialität
Paniertes Kalbsschnitzel mit typischen Turiner Grissini. sehr knusprig. Der Senfsalat ist neugierig, lecker und duftend

Stück mediterraner Kabeljau
Neu Laktosefrei Glutenfrei Saison
Es ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, typisch für die italienische kulinarische Tradition, das die Aromen des Meeres und des Landes hervorhebt. Zum Fisch gibt es ein Ratatouille aus knackigem und zartem Gemüse.

Bacalhau-Käsekuchen, Mangosauce, Mangoeis und Schokoladenfondue
Spezialität
Köstliche Kreation von Küchenchef Fabio Montagna, ausgezeichnet im Jahr 2019, Alchemie einzigartiger Geschmäcker, Texturen und Aromen. Kombinieren Sie es mit einem Glas moldauischem Wodka, um alles zu verfeinern

Pastel de Belem, das Original aus Lissabon. Portugiesisches Rezept
Spezialität
typisches Dessert Lissabons, aus der Abtei von Belem, die Cremigkeit dieses Blätterteigkorbs mit einem leichten Zimtduft, serviert mit oder ohne Ginja, einem lusitanischen Likör auf Basis schwarzer Kirschen

Kalte und schaumige Zabajone mit Katzenzungen
Verkaufsschlager Glutenfrei Spezialität
Leichtere und frischere Variante, aber basierend auf dem Originalrezept. Am Gaumen sehr seidig und frisch, begleitet von unserem eigenen Gebäck und einem Glas Muskat

Limettenweiße Schokoladenwolke mit Passionscreme
Verkaufsschlager Neu Spezialität Glutenfrei Saison Vegetarier
Weicher weißer Schokoladengenuss, bei dem Limette und Leidenschaft den süßen und anhaltenden Geschmack weißer Schokolade abrunden

Katalanische Creme mit Akazienhonig
Neu Glutenfrei Vegetarier
Ein Dessert, das am Gaumen weich ist und eine dezente Honignote aufweist, die ihm einen angenehmen Duft verleiht. Das passende Glas rundet das Gericht ab