Courgettes crues
Nouvelle Végétarien Végétalien Sans lactose Sans gluten
Courgettes du jardin, finement hachées, à déguster crues après une très courte marinade, accompagnées d'une savoureuse mayonnaise au curry

Fleurs de courgettes farcies aux pommes de terre.
Nouvelle Spécialité Végétarien Végétalien Sans lactose Sans gluten De la saison
Fleurs de courgettes fraîches farcies aux pommes de terre, cuites en tempura pour un croquant unique.

Ratatouille
Végétarien Végétalien Sans gluten De la saison
Légumes de saison, cuits à la poêle, al dente pour une sensation très agréable en bouche

Citron Vert Parmesan
Spécialité Végétarien Végétalien Sans gluten
Crème de pommes de terre anciennes au citron vert, parfum de tomates séchées et basilic

Boulettes d'épinards et de tomates
Végétarien Sans lactose De la saison
Boulettes d'épinards, ortie fraîche, parfum de marjolaine sur une sauce tomate fraîche

Tempura de courgettes
Spécialité Végétarien Végétalien Sans lactose Sans gluten De la saison
Le légume roi de l'été. La courgette, à la fois fruit et fleur, est immergée dans une tempura croustillante.

Orecchiette au porc.
Nouvelle Végétarien
Le format le plus important des Pouilles, avec une crème de poireaux très délicate et le parfum et la consistance d'une noisette typiquement piémontaise.

spaghetti à la chitarra cacio e pepe.
Best-seller Spécialité Végétarien
Les pâtes classiques, fraîches et tréfilées au bronze, avec l'une des meilleures sauces romaines

Tortello di magro.
Végétarien
Le tortello di magro, un classique, sublimé par un excellent beurre et un parfum de sauge.